De bloemen en bladeren zijn eetbaar en hebben een ui-achtige en mosterdachtige smaak, perfect voor salades. De zaden kunnen worden gemalen en dienen als smaakmaker in gerechten of brood. De jonge wortels zijn geraspt te gebruiken in mosterdsaus, soep of ragouts.
Alliara petiolate (Look-zonder-look)
Look-zonder-look is een wintergroene tweejarige en soms meerjarige bodembedekker waarvan alle delen eetbaar zijn.
| Oogsten en bewaren | De bladeren vanaf februari tot de bloei oogstbaar en de bloemen in het voorjaar. |
|---|---|
| Toepassing | Balkon, tuin of voedselbos. |
| Biodiversiteit | De bloemen zijn aantrekkelijk voor hommels, bijen, vlinders en zweefvliegen. Waardplant voor de Oranjetipje vlinder. |
| Grootte | Hoogte: 40 – 90cm |
| Planten per m2 | 3-5 |
| Standplaats | Halfschaduw. |
| Bloeiperiode | April t/m juni |
| Bloeikleur | Wit |