Ontdek de smaak van de natuur: jonge bladeren licht gestoomd als spinazie, jonge wortels veelzijdig – geraspt als pittig mosterdkruid, ingelegd in azijn, voor mierikswortelsaus of verwerkt als echte wasabi!
Armoracia rusticana (Mierikswortel)
Mierikswortel een meerjarige plant waarvan de wortels als een delicatesse worden beschouwd.
| Oogsten en bewaren | Wortels worden in de winter geoogst. Wortels kort na de oogst verwerken. |
|---|---|
| Toepassing | Voorkeur lichte schaduwplaats en vochtige bodem in tuin of voedselbos. |
| Biodiversiteit | De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen. |
| Grootte | Hoog: 80cm; breed: 20cm |
| Standplaats | Zon, halfschaduw |
| Bloeiperiode | Mei t/m juli |
| Bloemkleur | Wit |
| Beschikbaarheid | Niet op voorraad |