Bladeren en wortels zijn eetbaar. De bladeren worden verwerkt als groente of in lasagne en stoofpotten. De wortels worden in de winter opgegraven, worden gekookt en hebben een zoete-aardappelsmaak.
Beta vulgaris var maritima (Zeebiet)
De zeebiet is een inheemse plant die van nature voorkomt langs de kust.
| Oogsten en bewaren | De bloemen, bladeren en bladstengels kunnen het hele jaar maar met name in het voorjaar en de hele zomer worden geoogst. |
|---|---|
| Toepassing | Voorkeur goed doorlatende bodem. |
| Grootte | Hoog: 90cm; breed:30cm |
| Standplaats | Zon ", " halfschaduw |
| Bloeiperiode | Juni t/m september |
| Bloemkleur | Groen |
| Beschikbaarheid | Op voorraad |