De bloemblaadjes, jonge bladeren en scheuten zijn eetbaar en veelzijdig te gebruiken.
Centaurea jacea (Knoopkruid)
Knoopkruid is een inheemse, meerjarige plant die zeer aantrekkelijk is voor insecten.
| Oogsten en bewaren | De jonge scheuten en bladeren zijn in het voorjaar oogstbaar. De bloemen tijdens de gehele bloeiperiode. |
|---|---|
| Toepassing | In pot, tuin of voedselbos. |
| Biodiversiteit | De bloemen zijn aantrekkelijk voor insecten. |
| Grootte | Hoog: 10 – 100 cm |
| Planten per m2 | 7 – 9 |
| Standplaats | Zon, halfschaduw |
| Bloeiperiode | Juni t/m oktober |
| Bloeikleur | Roze, violet |