Blad en stengels zijn gekookt eetbaar en worden verwerkt als spinazie. De zaden zijn te gebruiken als maanzaad.
Chenopodium bonus-hendricus (Brave hendrik)
Brave hendrik is een zeer oude inheemse groente uit de Amarantenfamilie.
| Oogsten en bewaren | Het blad kan het hele jaar worden verwerkt, de stengels alleen als ze jong zijn. |
|---|---|
| Toepassing | Voorkeur zonnige tot aanzienlijke schaduwplaats. |
| Biodiversiteit | Mineralenverzamelaar |
| Grootte | Hoog: 60cm; breed:40cm |
| Standplaats | Halfschaduw ", " aanzienlijke schaduw |
| Bloeiperiode | Mei t/m augustus |
| Bloemkleur | Zachtgroen |
| Beschikbaarheid | Niet op voorraad |