De bloembodems zijn rauw in salades, gebakken of gestoofd heerlijk in hartige taarten of gepekeld te verwerken op pizza’s. De bloemknoppen staan ook prachtig in een vaas.
Cynara cardunculus ‘Green globe’ (Artisjok)
De Artisjok ‘Green globe’ is een eetbare plant die ook een decoratieve aanwinst is in moestuin en siertuin.
| Oogsten en bewaren | De bladstelen in de lente en de bloemknoppen in de zomer en herfst. |
|---|---|
| Toepassing | In pot (diameter en diepte minimaal 40 – 50 cm), tuin, voedselbos of als snijbloem. |
| Biodiversiteit | De geopende bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen. |
| Grootte | Hoog: 150 – 175 cm |
| Planten per m2 | 3 |
| Standplaats | Zon, halfschaduw |
| Bloeiperiode | Augustus t/m september |
| Bloeikleur | Paars |