Wortels zijn eetbaar en hebben een zoete smaak. Je kunt erop kauwen of er thee van zetten.
Glycyrrhiza yunnanensis (Zoethout)
Deze vlinderbloemige stikstofbinder en mineralenverzamelaar is een aanwinst in eetbare tuin of voedselbos.
| Oogsten en bewaren | Wortels zijn in de winter oogstbaar. Als je alleen het oppervlakkige gedeelte van de wortel verwijderd groeit de wortel opnieuw aan. Zodra de plant 3 jaar oud is kun je er van gaan oogsten. |
|---|---|
| Toepassing | Voor een goed doorlatende, humusrijke, niet te zure bodem. |
| Biodiversiteit | De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen en insecten. |
| Grootte | Hoog: 150cm; breed: 150-200cm |
| Standplaats | Volle zon, lichte schaduw |
| Bloeiperiode | Augustus t/m september. De stekelige zaaddozen na de bloei zijn in de winter zeer decoratief. |
| Bloemkleur | Paars |
| Beschikbaarheid | Niet op voorraad |