De jonge bladeren, bloemknoppen en bloemen zijn eetbaar. De jonge bladeren en bloemen wordt verwerkt in salades, de bloemknoppen worden rauw gegeten, gebakken of er worden kappertjes van gemaakt. Van de bladeren kunnen dolma’s worden gemaakt.
De bladeren, bloemen en wortels worden ook toegevoegd aan kruidenthee-mengsels.
Malva sylvestris ssp. Mauritiana
Groot Kaasjeskruid ‘Mauritiana’ is een vaste plant, een cultuurvariant van het wilde kaasjeskruid
| Oogsten en bewaren | Het jonge blad kan ieder moment worden geoogst, bloemen in de late lente en zomer. |
|---|---|
| Toepassing | Kunnen in elke bodem, niet al te vruchtbaar. |
| Biodiversiteit | De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen. |
| Grootte | Hoog: 60-100cm; breed: 20-30cm |
| Standplaats | Volle zon, halfschaduw |
| Bloeiperiode | Juli t/m oktober |
| Bloemkleur | Roze |
| Beschikbaarheid | Op voorraad |