De bladeren hebben een fris zure smaak en worden gebruikt in soepen, salades, sauzen, eier- of ovengerechten.
Rumex scutatus subsp. glaucus silver leaf (Franse zilverzuring)
Franse zilverzuring is een makkelijk groeiende zo goed als wintergroene plant met opvallend zilverkleurig blad.
| Oogsten en bewaren | Jonge bladeren en stengels kunnen rauw gegeten worden. Oudere bladeren en stengels zijn gekookt lekkerder. |
|---|---|
| Toepasbaar | In pot, tuin of voedselbos. |
| Biodiversiteit | De bloemen zijn aantrekkelijk voor insecten. |
| Grootte | Hoog: 40 cm |
| Planten per m2 | 5 |
| Standplaats | Zon, halfschaduw |
| Bloeiperiode | Juni t/m augustus |
| Bloemkleur | Groenrose |