De bladeren zijn smaakvol en goed te gebruiken in salades of stoofpotten. De zaden hebben een vergelijkbare smaak en worden als kruid gebruikt. De wortels van eenjarige planten worden als groente gekookt.
Smyrnium olusatrum (Zwartmoeskervel)
Deze tweejarige plant heeft smaakvolle bladeren en zaait zichzelf uit. De bloemschermen met zwarte zaden zijn in de herfst zijn zeer decoratief.
| Oogsten en bewaren | Bladeren in het voorjaar en zaden in de herfst oogsten. |
|---|---|
| Toepassing | In pot, tuin of voedselbos. |
| Biodiversiteit | De bloemen zijn aantrekkelijk voor insecten. |
| Grootte | Hoog: 120 cm |
| Planten per m2 | 2 |
| Bloeiperiode | Mei t/m juli in het tweede jaar |
| Bloemkleur | Groengeel |