Bloemblaadjes, bloemknoppen, bladeren en zaden zijn eetbaar en hebben een pittige smaak. De bloemen zijn een prachtige versiering voor salades, van de bladeren kun je pesto maken en van de zaden ‘kappertjes’.
Tropaeolum (Oost-indische kers)
Oost-indische kers is een makkelijk groeiende eenjarige plant met eetbare bloemknoppen, bloemen, pittig smakende bladeren en eetbare zaden.
| Oogsten en bewaren | De bloemen, bladeren en zaden zijn het hele groeiseizoen oogstbaar. |
|---|---|
| Toepassing | In pot, tuin of voedselbos. |
| Biodiversiteit | De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen, hommels en vlinders. |
| Grootte | 25 – 200 cm |
| Planten per m2 | 2 – 4 |
| Standplaats | Zon, halfschaduw |
| Bloeiperiode | Juli t/m oktober |
| Boemkleur | Geel, oranje en rood. |